2014上海国际生物发酵产品与技术装备展（以下简称BIO CHINA 2014）已于12月3号在繁华的大都市上海同时也是有名的会展之城——光大会展中心开幕。我们虔城设计公司的同事也于12月3号上午去展会进行了参观，获益匪浅。

此次展会为期三天（12月3日—5日），由中国生物发酵产业协会主办（是目前唯一由中国生物发酵产业协会主办的生物发酵领域专业展会）、上海信世展览服务有限公司承办。作为产业细分化、生物发酵一站式服务平台，此次2014上海生物发酵展占地16000平方米，相较于以往，其规模更大，与会人员更专业，云集了众多实力强大的供应商，参展企业近400家，吸引近万观众莅临现场参观采购，无疑是业内及国内外最顶级高端的最具权威性、专业性、层次最高的生物发酵领域展会的生物发酵类展会。为生物发酵行业和相关行业搭建了一个技术交流、促进合作、扩大上下游贸易、提高品牌和企业知名度的平台，同时也搭建了一个生物发酵产品、生产加工技术及环保设备的一站式高效采购平台。有力的保障了世界生物发酵产品及技术设备商在形象宣传展示、品牌策划推广、市场营销和技术交流研讨方面的需求。并在国际范围展示产品与企业形象，优化企业市场营销，长足推动中国生物发酵产业的发展。

展会亮点：

1、精细的展区划分，生物发酵一站式服务平台：

在展区设置及领域划分方面，此次BIO CHINA 2014可谓涵盖了生物发酵领域的各个方面，如生物发酵原料及上下游产品展区、氨基酸及有机酸类产品展区、工业酶与生物催化展区、酵母及其衍生物类产品展区、淀粉及淀粉衍生物类产品展区、功能发酵制品类产品展区、流体设备展区、分离提取装备展区、环保装备及发酵新产品与新技术等十几个展区琳琅满目，尽收眼底。辐射面之广，分类之精细可见一斑。尤其是后面几个涉及生物发酵设备及环保设备的展区，无疑是此次展会的靓丽风景线。此外，此次展会另设：酶制剂、氨基酸、淀粉、淀粉糖、卫生级流体设备、蒸发结晶设备、发酵浓缩提取设备等多个特色专题展。

2、观众及讲座与会人员，来源多领域专业化

在专业观众来源方面，组织方凭借多年丰富的展会经验将开展强大的组织宣传工作，邀请了食品、饮料、医药、饲料、生物发酵、糖果、酿酒、乳制品、糕点、保健品、功能性食品、食品添加剂、食品配料、方便食品和半成品、奶类食品、休闲食品、罐头、肉类制品、食醋、粮油加工、冰淇淋和甜点、面食加工、化妆品、日化、造纸、皮革、洗涤、纺织、涂料化学试剂等行业的生产企业代表、工程技术人员及国内外贸易组织、研究所和大学、科研机构相关专家学者参加了此次展会。

3、媒体资源丰富，线上线下全方位多角度

在媒体宣传方面，百家炙手可热的行业媒体鼎力支持，为此次BIO CHINA 2014保驾护航。形成一张巨大的网，打通着线上线下的诸多宣传渠道。如网络媒体百度、新浪网、搜狐网、21CN财经、中国经济网、中国日报网、阿里巴巴、慧聪网、食品伙伴网、中国食品产业网、中国酒网、中国制药设备网、中国制造交易网等；平面媒体《发酵工业》、《制糖产业》、《中外药厂采购指南》、《生物产业技术》、《肉类工业》、 《饲料广角》、《包装与食品机械》、《食品加工及包装》、《中国酿造》、《包谷时代》、《慧聪商情广告》等，其影响力已辐射到全国，扩散至全球。多管齐下、全方位、多角度的报道让2014上海国际生物发酵产品与技术装备展更加熠熠生辉，相信定会让国内外更多人士对我国的生物发酵产品与技术装备有更加全面、深入的认识。

4、多样化专业化论坛，促进沟通交流与市场营销

BIO CHINA 2014展会期间的现场举办了多场专业性论坛。众多科技工业类的大学教授专家以及参展企业的董事长及工程师进行了讲座。如“2014全国生物发酵行业先进制造与应用高峰论坛”、“第二届发酵行业节能环保论坛”及“2014全国生物发酵行业重点项目推介会”等多场专业论坛及会议，为各界人士提供更好的交流与沟通机会。现场吸引众多拥有投资或合作计划的专业观众，他们与来自全国各地以及全球市场的专业人士进行面对面的交谈，同时来自美国、德国、新加坡、韩国、加拿大、印度及中国台湾等国际和地区的企业为他们带来了更多来自全球市场的机遇。

5、发酵节能环保单位，首推示范展区

本届展会，由中国生物发酵产业协会评选出了行业节能环保示范企业，入选单位设立了特色展区，展会现场对其授牌，推动了生物发酵行业节能环保水平的不断进步，充分展示了生物发酵节能环保行业的成果及形象。

展会意义:

1、促进发酵工业发展及技术革新

说起发酵技术，很多人可能并不陌生，它是我们人类最早通过实践掌握的生产技术之一，许多传统产品的生产都应用了发酵技术。例如我们东方人日常所食用的酱油、醋、白酒及黄酒等都是由发酵而成。而西方的葡萄酒、奶酪等也是如此。我国在发酵行业经过了几十年的发展历程，已经积累了相当丰富的经验，尤其进入21世纪后，生物发酵渗透入了医药，保健，农业，食品，能源，环保等各个领域。

但随着我国发酵工业的迅猛发展，年产值也逐年攀升的同时在发酵领域也出现了一些问题。作为化工行业的一种，生物发酵行业是能源和资源消耗的主要行业之一。在不断发展中，一些高能耗、高污染产品的产能扩张十分迅速。因此，国内生物发酵行业需要不断的进行技术创新和产业结构调整，努力降低单位工业增加值的能源消耗量，做到物尽其用，在提高附加值的同时，减轻和消除对环境的污染。

BIO CHINA 2014就是这样一个加强发酵行业各领域之间的交流，助力发酵行业平稳发展而建立起的有力平台。此次展会使我们更加深刻的明白促进发酵技术不断发展以及规避、解决相关问题的重要性和紧迫性。

1）为发酵肉制品加工提供专业保障

发酵肉制品是指在自然或人工控制条件下，应用微生物发酵技术，加工出来的具有独特风味、色泽、质地和营养，且具有较长保存期的肉制品。但其生产工艺大都存在加工周期长、产品质量不稳定、不适应大规模生产的问题。且在肉制品的加工过程中通常会添加一些食品添加剂，以改善产品的色、香、味、形，并且能够保持食品的新鲜度。随着人们对食品品质及安全性的要求越来越高，应用先进的生物加工技术，使用安全、高效和天然的肉品添加剂势在必行。 而肉制品较为发达的欧美等国家，已经通过对发酵微生物菌种的筛选或生物工程技术，完成了从传统的自然发酵向微生物定向接种发酵的工业化生产的转变，并形成了较为成熟的发酵肉制品的生产工艺。

BIO CHINA 2014已于2013年成功举办一届，取得了令人瞩目的成绩。此次展会盛况空前，参展产品涉及食品添加剂、先进的生产加工技术、生产及环保设备等，可为肉类加工提供更好的生产及技术支撑，杜绝瘦肉精，让我们吃到安全放心肉。

2）、促进饲料产业健康可持续发展

《饲料工业“十二五”发展规划》中明确提出未来生物技术与生物饲料在保障饲料安全与食品安全、促进饲料产业健康可持续发展的方向及产业布局模式等方面具有重要意义;安全、优质、高效的饲料产品供应是促进我国畜牧业健康持续发展的必要条件和物质基础;应用生物饲料节能降耗、改善动物产品品质、确保饲料安全与食品安全，是我国今后饲料工业发展的长期战略。

但在畜牧饲料整合提速与日趋规范的市场环境下，资源匮乏与食品安全，是中国农业发展的两大主题，在畜牧业与饲料业中尤显突出。随着经济发展和人口增加，肉食消费日益增长，畜牧业和饲料产业的发展，面临饲料资源供给严重不足的问题。另一方面，民生的改善和健康环保意识的提升，人们对食品安全的要求越来越高。生物技术是解决饲料资源短缺和饲料安全问题的必然选择。

继BIO CHINA 2013成功举办后，行业各界对生物饲料产业开始重视，在这一年中，生物饲料不论在政策指导、科研跟进、市场营销推广应用方面，都取得有效进展。此次展会也集合了国内外生物饲料应用最新技术，加强了以生物饲料产业为主题的企业间交流合作，意义非凡。

3）、为焙烤行业提供更好的原料、生产及技术支撑

近年来，烘焙行业风生水起，势头强劲。飞速发展的烘焙产业已经到了竞争升级与品牌变革的临界点，即将经历着品牌变革的大浪潮。创新高品质的产品是提升品牌竞争力的最有效手段，同时，只有安全、稳定、健康、高品质的原料及生产手段才可为高质素产品提供最基础的保障。

BIO CHINA 2014是专门针对生物发酵产品及技术与装备的展览会，参展产品涉及食品添加剂、先进的生产加工技术及环保设备等，可为焙烤行业提供绿色健康的原料、生产及技术支撑。

4）、发酵新技术革新生物制药行业

                ——以安琪酵母公司为例分析

根据科技部发布的《“十二五”生物技术发展规划》预测，生物制药行将迈入黄金发展期，政策的鼓励和资本的支持将给生物医药产业的发展注入更多的活力，生物医药产业必将迎来空前的发展机遇。由于生物技术的迅猛发展、人类医药消费结构的变化、药物本身的安全性能要求以及环境保护的高度关注，生物类新兴药物将在药品市场中迅速崛起，生物药物已成为药物研发的重中之重。在此大背景之下，对于用于生物医药发酵的培养基要求也越来越苛刻，安全已成为首要考虑的因素，“高效、安全、清洁、稳定”的有机氮源市场需求快速增加。

此次展会，虽然酵母类展台产品众多，但我们发现安琪酵母的展台最为热闹，吸引众多观众驻足。“安琪”商标是中国驰名商标，生产规模、市场占有率均居于国内同行乃至亚洲之首，果真不愧中国酵母行业的排头兵，它一直致力于满足国内外生物产业对高品质营养源的迫切需求，用自身的酵母发酵优势，开发出多种国际领先水平的产品，坚持生物发酵原料和应用技术的研发，持续开发一系列以酵母为核心的高品质有机营养源全面满足生物发酵产业的个性化需求，提供各种产品定制服务。

我们希望更多像安琪酵母的优秀公司继续努力，追求卓越，锐意创新，携手生物产业共同发展。满足我们广大消费者食品、药品安全意识日益提高的要求。

当然，此次展会的意义远不只这么多，暂不一一列举了。

2、发酵工业对节能环保的作用

自二十世纪中期以来，环境问题可以说是整个地球的一大危机，我们人类赖以生存和发展的地球环境受到了严峻挑战，资源的过度开发与滥采滥用，使其日渐枯竭，生态环境严重破坏，导致了各种污染事件的频频发生。

因此，保护环境刻不容缓。但是，生物发酵技术能帮上忙吗？我们知道，自然界存在着丰富的微生物种群，它们在生物圈物质循环中着重充当分解者的角色。微生物通过发酵作用，可以对物质进行降解与转化，一方面合成自身细胞成分；另一方面，产生新的有用的产品。因此，利用微生物发酵工程的原理与技术可以净化和处理环境污染物，从而实现废物资源化，提高整体工艺的效益，降低运行成本，同时达到减轻环境污染，保护环境的目的。

 近年来，发酵工业企业越来越认识到发展循环经济和节能减排的重要性和必要性，在提高原料转换率、副产品的综合利用率，以及加大对生产过程中产生的废水、废渣和废气的治理和回收利用方面做出了很大努力也取得了一定的成绩。2011年国务院通过《“十二五”节能减排工作方案》确定了到2015年前国内节能减排及相关产业的政策发展基调。

因此，此次展会发酵工业企业积极参加，并与业内专业人士进行有效的沟通和交流，以便更好的掌握发酵行业的未来发展方向，及时的了解到目前发酵行业所涌现出的先进生产设备。

截止到今天，2014上海国际生物发酵产品与技术装备展（BIO CHINA 2014）即将落幕，展会盛况空前、意义非凡，吸引观展人员众多，促进了生物发酵领域及相关行业的市场营销、推广与交流合作。明年再会！