提及卤食，脍炙人口的有：德州扒鸡，火腿酱鸭 ，卤猪蹄 ，五香牛肉，五香鸭爪，五香翅中，凤爆翅尖，南京盐水桂花鸭，武汉香辣鸭脖，卤鸡蛋等。想一想都流口水了，因为它己经融入了我们的生活，卤味食品店虽不大，但是店面却有很多，偶尔和朋友或家人去关照一下卤食店也是一件乐事呀。

街头巷尾随处可见卤味食品类便利店，在这成者为王败者为寇的时代里，行业竞争已经变得激烈，呈现出这样的情形：人有我优，人优我独,人优我特，人特我专。不由得引人深思：卤味食品类便利店如何在这么激烈的市场竞争生存下去？要找一些技巧策略呢，促销无疑就是很常见的一种方法，是的，通过做活动，做营销，可以提高企业的知名度，也可以让消费者知道自己的产品，隆重店内气氛，进而达到盈利的目的。

本篇文章将重点介绍卤味食品店如何在商业环境里脱颖而出及如何在双12购物狂欢节（在即将到来的节日里抓住时机，把握机会）做到销量领先呢。

策划及促销方式

促销目的：扩大市场，突破销售业绩，稳住回头客，吸引新群体。

食品行业VI系统设计要求：色彩渲染招牌背景，价目表设计要求醒目，同时也让顾客了解了其他类型的菜品。菜品的设计严格要求菜品的品种排列次序排列：特色菜品、低价位菜品排前面，字体要放大，其它菜品字缩小，突出双十二优惠活动主题。

单页折页派发点：在双十二前，选取方圆1800米左右的人群密集地，像步行街，红路灯路口，菜市，繁华小区等商业圈，传达出经营的内容和促销方式。

店内布置：节日之际，门前铺红地毯提高店内档次，同时也能营造良好的促销氛围，吸引了消费者的眼球。把类似“卤味食品双十二八折促销活动- 岁末年终庆”的海报粘贴于“收银窗”上方。

促销方案：

1、打折特惠，可以七至八折不等，保持食品分量不变，要做到真正的让利。

2、买就送，小商品可以买五送一，或者提供一次购物满20元的顾客可免费领取卤鸡蛋2个，数量有限，送完为止。（赠送的礼品，可根据当地的商圈而定，也可根据盈利空间计算）

3、免费发代金券，印刷商铺统一版的代金券，代金券面值可以设置20元不等，这个是需要看促销产品的，代金券的设计中可以添加：购买商品时（除特例商品外），购物券可抵购物券券面显示的现金价值；原则上每张订单只能使用一张购物券，且不得与其他优惠方式同时使用；本券不得 兑换现金不设找零，退货时，本券价值不予退还现金等字样，避免出现一些不必备的麻烦。

4、发宣传物料的促销人员，招揽顾客进店免费品尝。

5、活动时间：一个星期

促销内容：提供品尝品， 现场设品尝台一张，可试吃特色食品5-6种各一盘，牙签备用。维护好现场次序，依次排队，音乐奉上，让促销气氛升温，服务人员要热情，主动，这样下来要想赚的合不拢嘴就不难了。

总而言之，社会在不停留的向前发展，食品行业也在不断推陈出新，卤味食品店时时刻刻要把新产品和促销信息及最新服务迅速地传达给更多顾客，才能枝繁叶茂的去发展，成为王者。